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后勤保障处开展“不忘初心、牢记使命” 暨校园食品安全培训会
 
发布时间:2019-11-22    浏览次数:

深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育,进一步强化学校食品安全管理,防范食品安全事故的发生为全校师生员工提供安全优质的餐饮服务,后勤保障处饮食服务中心特邀优学食品安全培训网的杨老师11月21日下午,在学术会堂举办食品安全专题培训会后勤保障处党总支书记桂孙来、处长戴以及商贸中心、接待中心饮食中心、幼儿园的餐饮从业人员参加了此次培训会。培训会由饮食服务中心主任李华龙主持

优学食品安全培训网杨琴老师授课

戴锋首先指出食品安全至关重要,各食堂和饮食窗口单位要认真做好食品安全工作的履职培训,时刻绷紧食品安全这根弦,坚决杜绝食品安全事故的发生;要切实落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》以及《新餐饮服务食品安全操作规范》,做到三个强化,即强化制度管理、强化过程管理、强化规范管理严守安全底线,确保师生用餐安全同时要站在学生的角度做好服务,切实提高服务水平

优学食品安全培训网杨琴老师对新《餐饮服务食品安全操作规范》实施重点进行了详细解读,以高校食堂常见安全问题为切入点,强调食品安全的重要性从员工管理、原料验收、库房管理、切配管理、烹饪加工、洗消管理、食物中毒及预防等方面阐述了采购、供应、运输、储存及加工过程中的实战管理要求;从原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点为杜绝食品安全事故、保障师生饮食安全打下了坚实基础。

孙来对培训会作总结发言。他表示,学校的食品安全关系到数万名师生的身体健康,后勤保障处始终坚持“安全第一、服务至上”的方针,全面加强食品安全监管工作,预防食品安全事件的发生,为全校师生的健康饮食保驾护航

此次培训是践行“不忘初心、牢记使命”主题教育的具体举措全体餐饮从业人员以此次培训为契机保障食品安全使命,建立健全食品安全监督体系扎实保障师生食品卫生安全


 
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